Categorieën

HOGE DRUKKETELS AUTOCLAAF - STERILISATOREN VOOR VOEDSELCONSERVEN:

gamme autoclaves korimat et st-60



De autoclaaf - sterilisator KORIMAT = KOOKKETEL + PASTEURISATOR + VACUÜM BEWERKEN + AUTOCLAAF, een toestel “ vier in één “ in uw keuken!

Het zelfde toestel kan gebruikt worden als hogedrukketel en autoclaaf. Het laat u toe te koken, te stoven te braiseren, uw aspics, uw recepten in reuzel, uw soepen en bereide gerechten klaar te maken en ze vervolgens te steriliseren. Ontdek dus de autoclaaf – sterilisator Korimat.
De autoclaaf – sterilisator Korimat is een multifunctioneel toestel en daardoor is het een totaal uniek toestel!

Naast de pasteurisatie en de sterilisatie, kan hij tevens al uw bokalen en uw vacuüm-zakken IN EEN KEER luchtledig maken. Maar hij kan nog meer; hieronder vindt u de diverse kookmethodes die wij u voorstellen:

- Snel koken onder druk van fijne vleeswaren zoals varkenskop, pensen, vlees voor cornedbeef, ossentong, varkenstongetjes, zwoerd, spek, varkenswangetjes en varkensschenkel.
Het snel koken onder druk vermindert de kooktijd en brengt een niet onbelangrijke energiebesparing met zich mee.
- Gesmoord vacuüm koken: zo vermijdt men gewichtsverlies en daarbij komt het feit dat het vlees aan volume wint, dat de kleur stabiel blijft en dat het vlees malser wordt.
- ’s nachts koken ( doorlopend ): een zeer interessant procedé omdat men het toestel zelfs ’s nacht non-stop kan laten functioneren en zodoende vlees dat lange bereidingstijd vergt, kan klaar maken. Zo bereikt men prachtige resultaten met maximale rendabiliteit.
- Vacuüm pekelen: de pekeltijd duurt ongeveer 12 uur ( goedkoop ’s nachts te doen ) en maakt het vlees malser en verdeelt terzelfder tijd de pekel op een meer doeltreffender wijze.
- Productie van gelatine
- Bereiding van bouillons en sausen
- Verpulvering van de pekel
- Frituur, want dit toestel kan eveneens gebruikt worden als een professionele gangbare friteuse.

CE-NORMEN GEWAARMERKT: in overeenstemming met de Europese richtlijn 97/23/CE van het Europese parlement en van de Commissie van 29 mei 1997 gerelateerd aan de vergelijkende wetgeving van de lidstaten betreffende apparatuur die onder druk functioneren. Samenstellingscertificaat nr. ATG-22-02-364/2.

DE AUTOCLAAF - STERILISATOR KORIMAT: EEN ONONTBEERLIJK TOESTEL IN UW KEUKEN:

De elektrische autoclaaf – sterilisator Korimat KA 160:

Autoclaaf – sterilisator : inhoudscapaciteit 120 liter korimat 120 L
Aansluiting : driefase stroom 400 V
Aansluitingswaarde : 9 KW
Interne drukmogelijkheid tot 2,5 Bar

Technische eigenschappen :
ketel in roestvrij staal 18/10
Bediening via microprocessor MP 4
Meervoudige bedieningsmogelijkheden in functie van:
- de temperatuur van de stoomketel
- de bereidingstijd
- de diverse stappen
- de waarde F = de sterilisatiewaarde
- kookwijze delta
Snelle veiligheidssluiting
Verwarming door elektrische uitstraling met directe impact
Periferische isolatie, belangrijk en dus energiebesparend
Gegevens noteerapparaat voor de opname van het sterilisatieverslag


VOORDELEN:
- Twee veiligheidsventielen
- Compactheid
- volledig gestroomlijnd: gemakkelijk te reinigen, netter en mooier
- bestaat in twee keuzemogelijkheden, in effen roestvrij staal of met gemarmerde afwerking
- Gemakkelijke bediening: alle bedieningselementen zijn vlot toegankelijk vanaf de voorzijde.
- Gemakkelijk in onderhoud : alle onderdelen zijn gemakkelijk bereikbaar
- Gladde oppervlakten die gemakkelijk te reinigen zijn
- Geen oververhitting van het kooktoestel dank zij een met druk regelbare temperatuur van de kookketel.
- Automatische invoering van de sterilisatiewaarde, zelfs tijdens de afkoelingsfase.

- Ingebouwd noteerapparaat voor de gegevens, om het sterilisatieverslag te kunnen opnemen.
- Wieltjes in optie, voor gemakkelijk onderhoud, reiniging of verplaatsing.
- Hydraulisch deksel voor gemakkelijke bediening bij het openen en sluiten. Het deksel is veel lichter dan bij andere autoclaaf-sterilisatoren.


Functioneer OOK ALS VACUÜM TOESTEL!  Het Korimat – toestel maakt het mogelijk om reeds voor de sterilisatie de bokalen luchtledig te maken. Zo vermijdt men de onnodige verplaatsingen van de bokalen van een vacuümtoestel naar de autoclaaf.

Plaats dus de bokalen in de autoclaaf, trek ze vacuüm en start onmiddellijk daarna de sterilisatie.

 

Autoclaaf – sterilisator met capaciteit van 240 liter
bestaat in drie versies: gas, stookolie of elektrisch:

KA 240 / 2,5 / elektrisch:korimat 240 L
maximale aansluitingswaarde: 16,5 kW, 400 V
Smeltzekering min. 3 x 25 A

KA 240 /2,5 / gas:
Verwarmingsmogelijkheid circa 21 kW
Gasverbruik:
- natuurlijk gas, circa 3 m³/u.
- vloeibaar gas, circa 1 m³/u.
Aansluiting gasleiding: ¾ duim ( circa 2,54 cm ).

KA 240 /2,5 / stookolie:
Verwarmingsmogelijkheid circa 21 kW
Verbruik stookolie circa 2 kg/u.
Buis in koper 10 x 1 mm

Technische eigenschappen :
Ketel in roestvrij staal 18/10
Bediening via microprocessor MP 4
Meervoudige bedieningsmogelijkheden in functie van:
- de temperatuur van de stoomketel
- de bereidingstijd
- de diverse stappen
- de waarde F = de sterilisatiewaarde
- kookwijze delta
Snelle veiligheidssluiting
Verwarming door elektrische uitstraling met directe impact
Periferische isolatie, belangrijk en dus energiebesparend
Gegevens noteerapparaat voor de opname van het sterilisatieverslag


VOORDELEN:
- Twee veiligheidsventielen
- Compactheid
- Gemakkelijke bediening: alle bedieningselementen zijn vlot toegankelijk vanaf de voorzijde.
- volledig gestroomlijnd: gemakkelijk te reinigen, netter en mooier
- bestaat in twee keuzemogelijkheden, in effen roestvrij staal of met gemarmerde afwerking
- Gemakkelijk in onderhoud: alle onderdelen zijn gemakkelijk bereikbaar
- Gladde oppervlakten die gemakkelijk te reinigen zijn
- Geen oververhitting van het kooktoestel dank zij een met druk regelbare temperatuur van de kookketel.
- Automatische invoering van de waarde F, zelfs tijdens de afkoelingsfase.

- Ingebouwd noteerapparaat voor de gegevens, om het sterilisatieverslag te kunnen opnemen.
- Wieltjes in optie, voor gemakkelijk onderhoud, reiniging of verplaatsing.
- Hydraulisch deksel voor gemakkelijke bediening bij het openen en sluiten. Het deksel is veel lichter dan bij andere autoclaaf – sterilisatoren.

 
FUNCTIONEERT OOK ALS VACUÜM TOESTEL ! Het Korimat – toestel maakt het mogelijk om reeds voor de sterilisatie de bokalen luchtledig te maken. Zo vermijdt men de onnodige verplaatsingen van de bokalen van een vacuümtoestel naar de autoclaaf.
Plaats dus de bokalen in de autoclaaf, trek ze vacuüm en start onmiddellijk daarna de sterilisatie.

KORIMAT KA 380 van 380 liter :
Versies: verwarmd metgas, stookolie of elektrisch:
KORIMAT = VERWARMINGSKETEL + AUTOCLAAF - STERILISATORkorimat 380 L

Ketel in roestvrij staal 18/10
Bediening via microprocessor MP 4
Meervoudige bedieningsmogelijkheden in functie van :
- de temperatuur van de stoomketel
- de bereidingstijd
- de diverse stappen
- de waarde F = de sterilisatiewaarde
- kookwijze delta
Snelle veiligheidssluiting met een circulatiepomp voor de verspreiding van een gemiddelde temperatuur
Periferische isolatie, belangrijk en dus energiebesparend
Gegevens noteerapparaat voor de opname van het sterilisatieverslag

VOORDELEN:
- Twee veiligheidsventielen
- Compactheid
- Gemakkelijke bediening: alle bedieningselementen zijn vlot toegankelijk vanaf de voorzijde.
- volledig gestroomlijnd : gemakkelijk te reinigen, netter en mooier
- bestaat in twee keuzemogelijkheden, in effen roestvrij staal of met gemarmerde afwerking
- Gemakkelijk in onderhoud: alle onderdelen zijn gemakkelijk bereikbaar
- Gladde oppervlakten die gemakkelijk te reinigen zijn
- Geen oververhitting van het kooktoestel dank zij een met druk regelbare temperatuur van de kookketel.
- Automatische invoering van de sterilisatiewaarde, zelfs tijdens de afkoelingsfase.
- Ingebouwd noteerapparaat voor de gegevens, om het sterilisatieverslag te kunnen opnemen.

KA 380 / 2,5 / elektrisch:
maximale aansluitingswaarde: 25 kW, 400 V
Smeltzekering min. 3 x 50 A

KA 380 /2,5 /gas :
Verwarmingsmogelijkheid circa 30 kW
Gasverbruik:
- natuurlijk gas, circa 4,5 m³/u.
- vloeibaar gas, circa 1,6 m³/u.
Aansluiting gasleiding: ¾ duim ( circa 2,54 cm ).

KA 380 /2,5 / stookolie:
Verwarmingsmogelijkheid circa 30 kW
Verbruik stookolie circa 3 kg/u.
Buis in koper 10 x 1 mm


Functioneer OOK ALS VACUÜM TOESTEL!
Het Korimat – toestel maakt het mogelijk om reeds voor de sterilisatie de bokalen luchtledig te maken. Zo vermijdt men de onnodige verplaatsingen van de bokalen van een vacuümtoestel naar de autoclaaf.
Plaats dus de bokalen in de autoclaaf, trek ze vacuüm en start onmiddellijk daarna de sterilisatie.- Digitale registratie van de gegevens van de autoclaaf
– sterilisator: De gegevens worden geregistreerd op een moderne en praktische wijze door infrarood opnames en meteen doorgegeven naar uw computer. Gedaan met lichtgewicht diskettes, u zult nooit nog moeten bijkomende informaticamiddelen kopen voor uw autoclaaf. Uw gegevens worden opgeslagen in het registratietoestel en daarna direct doorgegeven naar uw computer en dan kunt u, als u dat wenst, ze meteen op papier uitprinten.
- Zeer gemakkelijke en praktisch in gebruik is het programmeren en registreren van de gegevens.
- Mogelijkheid om 6 programma’s vooraf te programmeren.
- Gemakkelijke bevestiging door aaneen klikbare buizen, autoclaaf - sterilisator Korimat
- Zeer gemakkelijke aansluitingen, aaneen klikbare buizen. U heeft geen loodgieter nodig, het volstaat het Korimat – toestel naast een waterkraan te installeren.

Autoclaaf – sterilisator Korimat als kooktoestel / “3 in 1” - kooktoestel:

logo korimat
Het gebruik van een autoclaaf Korimat als kooktoestel : een zeer praktisch toestel “2 en 1»:
- bespaart ruimte in uw atelier
- zeer modern
- zeer prestatiegericht
- goedkoper dan de aankoop van 2 toestellen.
- De autoclaaf – sterilisator Korimat is geschikt voor alle types van bokalen en conserven.
- U kunt ermee uw producten verpakken in bokalen van alle merken met zowel glazen als metalen deksels, in conservendozen, vacuüm schotels, enz.
- Zeer praktische wieltjes om de autoclaaf-sterilisator te verplaatsen.
- ingebouwde sonde om de temperatuur te meten.


Scroll