Categorie

Formazione all’utilizzo di Autoclavi di tutte le marche

FORMATIONN° di contratto: 42 67 047556 67, in applicazione dell’articolo L. 6352-12 del Codice del Lavoro

A chi è rivolta la formazione?

 

Tutti i professionisti (macellai, salumieri, rosticcieri, gestori di agriturismi, produttori di conserve di fattoria, produttori di conserve artigianali, allevatori, trasformatori e ristoratori, ecc.), imprenditori, operatori di autoclavi, che utilizzano uno sterilizzatore autoclave (tutte le marche, nuovo o usato) hanno bisogno di impratichirsi o di perfezionarsi nella sterilizzazione di conserve alimentari destinate alla rivendita al pubblico.

MCM Emballages vi accompagna e vi prepara all’utilizzo degli sterilizzatori autoclave di tutte le marche: 
- KORIMAT

- BROUILLON

- AURIOL

- TECHNA

- FULGENCE ET LAUMOND

- ECC....

Sessioni di formazione di 1 giorno intero, pasto incluso, nella nostra sede di Geispolsheim-Gare (67). Contattateci per le date della sessione.

Obbiettivo della formazione:


- Padronanza nella chiusura dei contenitori (barattoli in metallo, vasi in vetro con capsule o coperchi in vetro, vaschette ...)

- Padronanza nell’utilizzo dell’autoclave per la produzione di conserve destinate alla vendita al pubblico

 

Programma:

- confezionamento in vetro e/o barattolo
- tecniche e controllo delle chiusure
- utilizzo della funzione “sotto vuoto” dell’autoclave (solo su Korimat)
- principio di trattamento termico, trasferimento di calore, concetto di pressione, contropressione
- utilizzo dell’autoclave in fase acqua
- operare con tabelle definite e/o con il valore di sterilizzazione
- norme di sicurezza
- norme d’igiene

 

Metodi:

- Approfondimento degli apporti teorici
- Esercizi pratici con l’esecuzione di un ciclo completo con prodotti elaborati dallo stagista
- Analisi della sua pratica

Interventi: Mr. ALi El Jarroudi, Responsabile Settore Autoclavi.



In caso di acquisto di uno sterilizzatore autoclave Korimat presso la MCM Emballages, la messa in servizio dell'autoclave e la relativa formazione al suo utilizzo avviene direttamente presso la vostra sede. 

 

N.B.: L’installazione dell’autoclave (eventuali opere idrauliche e/o elettriche) dovrà essere effettuata unicamente da professionisti autorizzati e NON da MCM Emballages.

 

Tariffe per il vostro Organismo DIF: Prezzo del corso: 1500 € IVA esclusa. + 500 € IVA esclusa per spese di trasporto ed alloggio (Bevande calde e fredde e pasto inclusi).

 


Scroll