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Marmitte pressione autoclavi/sterilizzatori autoclavi per la conserva alimentare:
Lo stesso apparecchio è utilizzabile in vaso pressione autoclave e vi permette di cucinare, cuocer a fuoco lento, brasare, preparare i vostri spighi, il vostro lardo, di preparare minestre, piatti cucinati che potrete sterilizzare in seguito. Scoprite lo sterilizzatore autoclave Korimat.
“Korimat„ è uno sterilizzatore autoclave multiuso. Oltre alla pastorizzazione e la sterilizzazione, permette molti modi di cottura che ci proponiamo di esporre nei dettagli sotto:
- Cottura rapida sotto pressione di salumerie come capi di maiale, budella, carni per corned-beef, lingue di bue, lingue di maiale, cotenne, bacon, guance, rigonfiamenti di maiale.
La cottura rapida sotto pressione accorcia la durata e permette risparmi d'energia conseguenti.
- Cottura alla soffocata sotto vuoto; permette di evitare le perdite di peso; a ciò si aggiunge il fatto che la carne guadagna in volume ed approfitta di una stabilità del colore e di una aumentata.
- Cottura notturna: un processo particolarmente interessante poiché si può fare funzionare l'apparecchio non stop nella notte per tutte le carni che chiedono cotture lunghe; si ottengono così risultati eccellenti per una redditività massima.
- Salage sotto vuoto: una durata di salage di 12 ore (vantaggiosa durante la notte) rende la carne letti tendere e garantisce simultaneamente una migliore ripartizione della salamoia.
- Fabbricazione di gelatina
- Preparazione di brodi, di salse
- Polverizzazione della salamoia
- Crepitio, poiché quest'apparecchio possono essere anche essere utilizzato come un padellone per friggere professionale corrente.
LO STERILIZZATORE AUTOCLAVE KORIMAT: UN APPARECCHIO INDISPENSABILE NELLA VOSTRA CUCINA:
 Sterilizzatore autoclave Korimat KA 160
Sterilizzatore autoclave capacità 120 litri
Collegamento: correndo trifase 400 V
Valore di collegamento: 9 KW
Soppressione di servizio fino a 2,5 atmosfere
Caratteristiche tecniche:
Serbatoio in acciaio inossidabile 18/10
Comando per microprocessore MP 4
Possibilità multiple di comando di:
- temperatura di caldaia
- durata di cottura
- anticipo
- valore F = valore Sterilizzatrice
- cottura delta
Chiusura rapida di sicurezza
Riscaldamento ad irradiazione elettrica ad azione immediata
Isolamento periferico e dunque notevole e dunque, economico in energia
Registratore di dati per la registrazione degli procèrs verbali di sterilizzazione.
VANTAGGI:
- Due valvole per più sicurezza
- Compattezza
- interamente carenato: facilità di pulizia, più propria e più bella
- esiste in 2 modelli alla scelta, inossidabile in traversa o finita marmorizzata
- Di facile utilizzazione per l'utente: tutti gli elementi di comando accessibili dalla facciata
- Facilità di servizi: tutte le parti sono di un accesso facile
- Superfici lisce che permettono una pulizia facile
- Non un surriscaldamento del prodotto da cucinare grazie ad una temperatura di caldaia regolabile con pressione - stabilimento automatico del valore stérilisatrice stessa durante la fase di raffreddamento
- Registratore di dati, tra cui, per la registrazione di un verbale di sterilizzazione.
- Macchine per colata continua in opzione, per più maniabilité e facilità di pulizia o di spostamento.
- Coperchio idraulico, per più facilità al momento delle aperture e chiusure, il coperchio è molto meno pesante che su un altro sterilizzatore autoclave.
Sterilizzatore autoclave capacità 240 litri
esistono in 3 versioni: gas, gasolio o elettrico:
 KA 240/2,5/electrico:
Valore di collegamento massimo: 16,5 kW, 400 V
Fusibili min 3 x 25 A
KA 240 /2, 5/gas:
Potenza di riscaldamento approssimativamente 21 kW
Consumo di gas:
- gas naturale, circa 3 M3/h
- gas liquefatto, circa 1 M3/h
Collegamento a condotta di gas: 3/4 di pollice.
KA 240 /2, 5 /Mazout:
Potenza di riscaldamento circa 21 kW
consumo di nafta circa 2 kg/h
Condotto in rame 10 x 1 mm
Caratteristiche tecniche:
Serbatoio in acciaio inossidabile 18/10
Comando per microprocessore MP 4
Possibilità multiple di comando di:
- temperatura di caldaia
- durata di cottura
- anticipo
- valore F = valore Sterilizzatrice
- cottura delta
Chiusura rapida di sicurezza
Riscaldamento ad irradiazione elettrica ad azione immediata
Isolamento periferico e dunque notevole e dunque, economico in energia registratore di dati per la registrazione degli procèrs verbali di sterilizzazione.
VANTAGGI:
- Due valvole per più sicurezza
- Compattezza
- Di facile utilizzazione per l'utente: tutti gli elementi di comando accessibili dalla facciata
- interamente carenato: facilità di pulizia, più propria e più bella
- esiste in 2 modelli alla scelta, inossidabile in traversa o finita marmorizzata
- Facilità di servizi: tutte le parti sono di un accesso facile
- Superfici lisce che permettono una pulizia facile
- Non un surriscaldamento del prodotto da cucinare grazie ad una temperatura di caldaia regolabile con pressione
- Stabilimento automatico del valore F (valore sterilizzatrice) stesso durante la fase di raffreddamento
- Registratore di dati, tra cui, per la registrazione di un verbale di sterilizzazione.
- Macchine per colata continua in opzione, per più maniabilité e facilità di pulizia o di spostamento.
- Coperchio idraulico, per più facilità al momento delle aperture e chiusure, il coperchio è molto meno pesante che su un altro sterilizzatore autoclave.
KORIMAT KA 380 di 380 litri:
3 Versioni: elettrico, riscaldamento a gas e nafta KORIMAT = CALDAIA + AUTOCLAVE
 Caldaia in acciaio inossidabile 18/10
Comando per microprocessore MP 4
Possibilità multiple di comando di:
- Temperatura di caldaia
- Durata di cottura
- Anticipo
- temperatura al cuore
- Valore F = valore Sterilizzatrice
- Vottura delta
Chiusura rapida di sicurezza con una pompa di circolazione per la distribuzione della temperatura regolare isolamento periferico notevole e dunque, economico in energia
Registratore di dati per l ` registrazione dei verbali di sterilizzazione.
KA 380/ 2,5/elettrico
Valore di collegamento massimo:
25 kW, 400 V
Fusibili min 3 x 50 A
KA 380/2,5/Gas
Potenza di riscaldamento approssimativamente 30 kW consumo di gas:
Gas naturale approssimativamente 4,5 m3/h
Gas liquefatto approssimativamente 1,6 m3/h collegamento a condotta di gas: 3/4 di pollice KA 380/2,5/nafta:
Potenza di riscaldamento approssimativamente 30 kW consumo di nafta approssimativamente 3 kg/h
Condotto in rame 10 x 1 mm
VANTAGGI:
• Due valvole per più sicurezza
• Compattezza
• Di facile utilizzazione per l'utente: tutti gli elementi di comando accessibili dalla facciata
• Facilità di servizio: tutte le parti sono di accesso facile
• Superfici lisce che permettono una pulizia facile
• Non un surriscaldamento del prodotto da cucinare grazie ad una temperatura di caldaia regolabile con precisione
• Stabilimento automatico del valore sterilizzatrice (Valore F) durante la fase di raffreddamento
• Registratore di dati, tra cui software, per la registrazione di un verbale di sterilizzazione.
 Registratore di dati moderno e pratico che funziona per infrarosso con il vostro computer. Finiti i dischi e piume a inchiostro, non avete mai più bisogno di riacquistare consumabili per il vostro autoclave. I vostri dati sono conservati nel registratore di dati, quindi trasmessi direttamente sul vostro PC, voi potete in seguito se lo desiderate stamparli su carta.
 
Programmatore e registratore di dati molto pratico e facile d'utilizzo.
Possibilità di preprogrammare 6 programmi.
Allacciamenti ultra facili, condotti clipsabili. Non necessità d'idraulico, basta installare Korimat accanto ad un rubinetto.
Utilizzo di un'autoclave Korimat in modo cottura: Più pratico, apparecchio 2 in 1:
- guadagno di posto nel vostro laboratorio
- più moderno
- più efficiente
- più economico dell'acquisto di 2 apparecchi
Realizzazione di vasi di tutti marchi, con coperchi in vetro o con capsule di metallo, scatole di conserve, barchette sotto vuoto….
Ruotelle per più maniabilita ! |
