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Formación en Autoclaves de cualquier marca

A quien se dirige la información?

Formación en Autoclaves de cualquier marca
Todos los profesionales (carnicero, charcutero, trabajador del catering, granjero, conservero, artesano, criador, restaurador, etc...), creadores de empresas, conductores de autoclaves, cocineros,... que utilicen esterilizadores autoclave (de cualquier marca, nuevo o usado) que necesiten familiarizarse o perfeccionarse en la esterilización de conservas alimentarias destinadas para la reventa al público.

MCM EMBALLAGES le acompaña y lo prepara en el manejo de esterilizadores autoclave de cualquier marca:


- KORIMAT

- BROUILLON

- AURIOL

- TECHNA

- FULGENCE ET LAUMOND

- ETC....

Sesiones de formación de 1 día completo, comidas incluidas en nuestras instalaciones de Geispolsheim-Gare (67). Contáctenos para averiguar las fechas de las sesiones.

Objetivo de la formación:


- Dominar el cierre de recipientes (latas de metal,  frascos de vidrio con cápsulas o cubiertas de vidrio, canastillas o cestas...)
- Dominar el manejo del autoclave con el fin de crear conservas destinadas para la venta al público.

Programa:

- Envasado en vidrio y/o latas.
- Técnicas y control de cierre.
- Utilización de la función "al vacío" del Autoclave 5 (únicamente para Korimat)
- Principio de tratamiento térmico, transferencia de calor, noción de presión y contrapresión.
- Manejo de la autoclave en fase de agua.
- Trabajar con los baremos definidos y/o con el valor de esterilidad.
- Reglas de seguridad.
- Reglas de higiene.

Métodos:

- Profundización de los aportes teóricos.
- Ejercicios prácticos a través de la ejecución de un ciclo completo con los productos elaborados por el pasante.
- Análisis de la práctica.

Ponente: Sr. Ali El Jarroudi, Responsable del Sector Autoclaves.

Durante la compra de un esterilizador autoclave Korimat en MCM EMBALLAGES, la puesta en servicio de la autoclave y la formación se realiza directamente en sus instalaciones.

 

 P.D.: La instalación del autoclave (eventuales trabajos de plomería y/o electricidad) pueden ser efectuados solamente por profesionales agregados y no por MCM EMBALLAGES.


Posibilidad de cursos a organismos y empresas: Precio del curso 1500€ H.T. (Bebidas calientes, frías y desayuno incluido).  +500 € H.T. por gastos de transporte y estadía.

 N° de registro: 42 67 047556 67, en aplicación del artículo L. 6352-12 del código de trabajo


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